Der Hotel-Retter

Viele Hotels und Gaststätten arbeiten immer härter - und verdienen trotzdem zu wenig. Kosten steigen, Mitarbeiter fehlen, Prozesse geraten ins Chaos und Unternehmer verlieren zwischen Tagesgeschäft, Verantwortung und Sorgen die notwendige Klarheit. "Der Hotel-Retter" ist ein praxisnahes Fach- und Arbeitsbuch für Hoteliers, Gastronomen, Betreiber, Investoren und Führungskräfte, die ihren Betrieb wirtschaftlich stabilisieren und wieder handlungsfähig werden wollen. Willi Sauerhering verbindet mehr als 50 Jahre Erfahrung in Hotellerie und Gastronomie mit betriebswirtschaftlichem Wissen, eigener Unternehmerverantwortung und einem klaren Blick auf Menschen, Führung und innere Haltung. Das Buch zeigt unter anderem: wie Kosten, Preise, Budget und Gewinn zusammenhängen welche Kennzahlen wirklich wichtig sind wie Prozesse Chaos ersetzen wie Mitarbeiter geführt und Verantwortung übertragen werden wie Beschwerden, Angst und Entscheidungsstau beherrschbar werden wie ein Betrieb in 30, 60 und 90 Tagen neu ausgerichtet werden kann Umfangreiche Tabellen, Checklisten, Arbeitsblätter und Praxisbeispiele machen das Buch zu einem konkreten Werkzeug für den betrieblichen Alltag. Dabei geht "Der Hotel-Retter" bewusst weiter als ein klassisches Managementbuch. Denn hinter jedem Betrieb steht ein Mensch. Wirtschaftliche Klarheit, Führung, Mut, Verantwortung, innere Haltung und der Glaube an neue Wege gehören für Willi Sauerhering zusammen. Jammern rettet keinen Betrieb. Klarheit schon. Klarheit ist der Anfang jeder Rettung.