Das perfekte Dinner - von Austern, Bordeaux und der richtigen Garderobe

Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Unternehmensführung, Management, Organisation, Note: 1.3, FOM Hochschule für Oekonomie & Management gemeinnützige GmbH, Köln, Veranstaltung: Projektmanagement, Sprache: Deutsch, Abstract: Wer erfolgreich sein will, benötigt Stil und dazu auch gute Manieren. Schon Adolf

Freiherr von Knigge (1752 -1796) sagte: ¿Lass mich sehen, wie Du Dich benimmst und

ich sage Dir, wer Du bist und wie weit Du es bringst!¿ Der Manager von Heute braucht

nicht nur Stil und gute Manieren, er muss sich auch am Tisch zu benehmen wissen.

Außerdem sollte er sich ein gewisses Allgemeinwissen an Speisen und Getränken

verinnerlich haben. Mittlerweile gibt es Unternehmen, die bereits das Geschäftsessen

mit in ihre Bewerbungstests einbeziehen und testen, wie sich die verschiedenen

Bewerber verhalten. Am Tisch fällt sehr schnell auf, wer ein mangelhaftes Benehmen

hat und wer sich zu benehmen weiß. Wer sich z.B. auf die Stelle des Vertriebsleiters

bewirbt und zum Abendessen in ein Nobelrestaurant eingeladen wird, hat vermutlich

keinen Hunger. Man isst, weil man zeigen will, dass man gesellig ist und das

Unternehmen sehr gut repräsentieren kann und zwar auf hohem Niveau. Dabei ist die

gekonnte Nahrungsaufnahme nur ein Teil der Prüfung, die man zu bestehen hat.

Genauso wichtig ist es, gekonnt mit den Tischnachbarn zu kommunizieren.

Tischmanieren sind nicht der perfekte Gebrauch von Gabel, Gläser, Löffel und

Messerbänkchen. Unter Tischmanieren versteht man das generelle Verhalten bei

Tisch. Zu einem edlen Essen gehört ein auf jeden Gang abgestimmtes Getränk. Der

Trend, der Wein, der exakt zum jeweiligen Gericht passt1. Das Essen ist nicht nur die

reine Nahrungsaufnahme, sondern fördert die Kommunikation und die sozialen

Aspekte miteinander. Außerdem ist die die richtige Kleiderwahl essentiell um ein

kompetentes Auftreten gewährleisten zu können, des Weiteren ist wichtig was einen

guten Stil bei einer Frau bzw. einem Mann ausmacht. Um in wichtigen Situationen,

beispielsweise dem Geschäftsessen mit einem Kunden, mit der Beherrschung der

Tischmanieren, dem Wissen über Speisen und Wein, sowie der aktuellen und

anlassgerechten Kleiderordnung trumpfen zu können, können sich die folgenden

Informationen als nützlich erweisen.