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Beschreibung
Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.
Einfach, vielfältig, gelingsicher
Details
| Verlag | Thorbecke Jan Verlag |
| Ersterscheinung | 22. August 2022 |
| Maße | 24 cm x 20.1 cm x 2.2 cm |
| Gewicht | 763 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783799515832 |
| Seiten | 183 |
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