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Beschreibung
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 82 Punkte, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die zu unterweisende X befindet sich im ersten Halbjahr des ersten Ausbildungsjahres zur Restaurantfachfrau. Während dieser Unterweisung soll die Auszubildende lernen ein 3-Gang Menü laut Menükarte bzw. Küchenanweisung fachgerecht einzudecken.
Die Unterweisung erfolgt anhand der Vier-Stufen-Methode. Die Arbeit enthält neben der ausformulierten Unterweisung eine tabellarische Übersicht der Lernschritte.
Details
| Verlag | GRIN Verlag |
| Ersterscheinung | 14. August 2007 |
| Maße | 21 cm x 14.8 cm x 0.2 cm |
| Gewicht | 45 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783638599009 |
| Auflage | 4. Auflage |
| Seiten | 20 |
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