Charakterystyka dla testów DUS szesnastu odmian Sesamum

Jedne z pierwszych nasion oleistych znanych ludzko¿ci, nasiona sezamu by¿y szeroko stosowane w kuchni, a tak¿e w tradycyjnych lekach ze wzgl¿du na ich w¿äciwo¿ci od¿ywcze, zapobiegawcze i lecznicze. S¿ one wysoko cenione za olej, który jest wyj¿tkowo odporny na je¿czenie. "Otwarty sezam" - s¿ynna fraza z Arabskich Nocy - odzwierciedla cech¿ wyró¿niaj¿c¿ str¿k nasion sezamu, który p¿ka, gdy osi¿ga dojrzäo¿¿. Nasiona sezamu s¿ nie tylko doskonäym ¿ród¿em miedzi i bardzo dobrym ¿ród¿em manganu, ale s¿ równie¿ dobrym ¿ród¿em wapnia, magnezu, ¿elaza, fosforu, witaminy B1, cynku, molibdenu, selenu i b¿onnika pokarmowego. S¿ one stosowane jako sk¿adniki aktywne w ¿rodkach antyseptycznych, bakteriobójczych, wirusobójczych, dezynfekuj¿cych, odstraszaj¿cych mole i przeciwgru¿liczych, poniewä zawieraj¿ naturalne przeciwutleniacze, takie jak sezamina i sezamolina. Cechy te pobudzi¿y zainteresowanie biochemiczn¿ i fizjologiczn¿ charakterystyk¿ sezamu. Badanie to obj¿¿o 16 odmian sezamu i ujawni¿o ró¿nice na poziomie biäka nasion. Potrzebne s¿ badania nad charakterystyk¿ molekularn¿, aby potwierdzi¿ te ró¿nice na poziomie genetycznym.