BIOFORTIFIKACIYa DLYa POLUChENIYa VYSOKOGO SODERZhANIYa ZhELEZA I CINKA V RISE (Oryza sativa )

Ris, qwlqüschijsq osnownoj prodowol'stwennoj kul'turoj dlq bolee chem polowiny naseleniq Zemli, postawlqet dostatochnoe kolichestwo änergii w wide kalorij, no w nem otsutstwuüt drugie wazhnejshie witaminy, takie kak witamin A, mineral'nye weschestwa, naprimer, zhelezo i cink, i drugie mikroälementy, neobhodimye dlq zdorow'q cheloweka. Na segodnqshnij den' nedoedanie, swqzannoe s mikroälementami, predstawlqet soboj bol'shuü i rastuschuü problemu w razwiwaüschihsq stranah. V nastoqschee wremq ot mikronutrientnoj nedostatochnosti stradaüt bolee treh milliardow chelowek. Ot deficita zheleza mogut stradat' tri milliarda chelowek wo wsem mire. Po ocenkam, 49% naseleniq Zemli podwerzheny risku nizkogo potrebleniq cinka. Deficit ätih mikroälementow w osnownom nablüdaetsq w poluzasushliwyh tropikah, osobenno w Juzhnoj i Jugo-Vostochnoj Azii i Afrike k ügu ot Sahary. Popytki bor'by s ätim deficitom predprinimalis' s pomosch'ü biofortifikacii, diwersifikacii raciona, obogascheniq produktow pitaniq i dobawok. Biofortifikaciq pozwolqet snizit' urowen' nedoedaniq za schet wklücheniq osnownyh mikronutrientow w osnownye sel'skohozqjstwennye kul'tury. Jetot podhod pozwolqet ob#edinit' oblasti pitaniq cheloweka, rasteniewodstwa i zdrawoohraneniq i razrabotat' komplex wysokoustojchiwyh meropriqtij po pitaniü s minimal'nymi zatratami.