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Beschreibung
EINFACH MAL RICHTIG GEHEN LASSEN
Ran an die Öfen. Im neuen Band der großen BEEF!-Reihe dreht sich alles ums Anheizen, Umrühren, Kneten und Ausrollen. Wie geht Sauer-, Brand- oder Mürbeteig? Und was lässt sich Herzhaftes darin zubereiten? Welche Mehltype nehme ich dafür? Das richtige Werkzeug? Der Weg zur perfekten Kruste?
Ausführliche Step by step-Anleitungen machen aus leidenschaftlichen Köchen jetzt kernige Bäcker. Mit mehr als 60 Rezepten, die jeden Ofen zum Glühen bringen.
BEEF! HERZHAFT BACKEN – trennt leidenschaftlich die Spreu vom Weizen und ist garantiert nicht glutenfrei! Los geht´s, nur Mut!
Bisher in der Reihe erschienen:
BEEF! STEAKS
BEEF! GRILLEN
BEEF! CRAFT BIER
BEEF! WURST
BEEF! NOSE TO TAIL
BEEF! RAW
Meisterstücke für Männer
Details
| Verlag | Tre Torri Verlag |
| Ersterscheinung | 09. Dezember 2017 |
| Maße | 28 cm x 22 cm |
| Gewicht | 1597 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783960330110 |
| Seiten | 244 |
Schlagwörter
Ackerbau und landwirtschaftliche Erzeugnisse, Brote und Brotherstellung, Geschichte: Ereignisse und Themen, Gesellschaft und Kultur - allgemein, Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild, Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel, Kochen / Essen nach Zutaten: Reis - Getreide - Hülsenfrüchte - Nüsse und Körner, Kochen und Rezepte allgemein, Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, Nachschlagewerke - Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen, Sozial- und Kulturanthropologie - Ethnographie
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