BASE CIENTÍFICA DA INFLUÊNCIA DOS INDICADORES DE GRÃOS NA QUALIDADE DA FARINHA

O trigo é a cultura alimentar mais importante para o homem, e a maioria da população da Terra (70%) consome produtos feitos de farinha de trigo. Os produtos alimentares preparados a partir dela são saborosos, nutritivos, e bem digeríveis. Actualmente, mais de 80 países do mundo estão envolvidos no cultivo do trigo, e em termos de área e volume de produção, esta cultura está em primeiro lugar na agricultura mundial. As medidas programáticas implementadas para a modernização e diversificação da agricultura garantiram um aumento do volume da produção agrícola em 6,6 por cento.A maior parte do trigo cultivado no Uzbequistão (90-95%) pertence à 3ª classe de trigo de alto valor. O peso do "trigo forte" é 15-20%, do trigo médio 25-30%, e do trigo fraco 50-55% no rendimento bruto do trigo mole cultivado no mundo. A tarefa à nossa frente deveria ser aumentar ainda mais a produtividade das culturas de cereais, bem como assegurar eficazmente a pureza e os processos de cultivo e preparação de alta qualidade. Um desses problemas são as ervas daninhas nocivas e venenosas que se propagam nos campos de cereais, e os métodos ecologicamente limpos e eficazes para as combater devem ser ainda mais aperfeiçoados.