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Beschreibung
Frontmatter -- INHALTSVERZEICHNIS -- VORWORT -- EINLEITUNG -- I. Abschnitt DieZusammensetzung der Backpulver -- II. Abschnitt Die fabrikationsmäßige Herstellung von Backpulver -- III. Abschnitt Rezeptteil -- IV. Abschnitt Die Untersuchung der Rohstoffe und derfertigen Pulver -- Literaturverzeichnis -- SACHREGISTER -- Backmatter
Zusammensetzung. Herstellung. Untersuchung
Details
| Verlag | De Gruyter Oldenbourg |
| Ersterscheinung | 01. Januar 1950 |
| Maße | 24 cm x 17 cm |
| Gewicht | 320 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783486777529 |
| Auflage | Reprint 2019 |
| Seiten | 73 |
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