Analyse und Bewertung von Low-Carb-Diäten

Fachbuch aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,5, , Veranstaltung: Ernährungsberater B-Lizenz, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Low-Carb-Diät bzw. eine Low-Carb Ernährungsweise ist momentan in aller Munde und viele schwören auf kohlenhydratarme Ernährung, denn Kohlenhydrate haben dem Fett den Ruf des ¿Dickmachers¿ weggenommen. Die Anhänger der Low-Carb Ernährung sind davon überzeugt, dass kohlenhydratarme Ernährung das Risiko an vielen Krankheiten senkt und zu einer schnellen und vor allem dauerhaften Gewichtsabnahme führt.

Doch wie funktioniert eigentlich unser normaler Energiestoffwechsel und was verändert sich bei einer Low-Carb Ernährung? Welche Formen einer kohlenhydratarmen Ernährung gibt es? Diese Fragen werde ich im Nachfolgenden erläutern und die Vor- und Nachteile dieser Ernährungsweise aufzeigen.