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Beschreibung
Funke shares his classic training and provides detailed instructions for making pasta at home. Focusing on 15 pasta shapes, he'll walk readers through each stage of the process with step-by-step photography, from shaping orecchiette and cutting pappardelle to the proper way to blanch, dry, and preserve pasta.
A Master Class in Handmade Pasta
Details
| Verlag | Abrams & Chronicle Books |
| Ersterscheinung | 24. September 2019 |
| Maße | 27.4 cm x 22.2 cm x 3.2 cm |
| Gewicht | 1222 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9781452173313 |
| Seiten | 269 |
Schlagwörter
Englische Bücher / Kochbuch, Italien, Italien / Küche, Kochen / Eierspeise - Mehlprodukt - Nudel - Reis, Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln, Kochen / Italien, Kochen / Prominente kochen - TV-Küche, Kochen / Sterneköche - Starköche - Spitzenköche, Kochen und Rezepte allgemein, Nationale - regionale und ethnische Küche, Nudel, Pasta, TV- - Starkoch- - Restaurant-Kochbücher
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