{"product_id":"zu-besuch-beim-kakao-von-jochen-weber","title":"Zu Besuch beim Kakao","description":"Besuchen Sie mit Jochen Weber den Kakao in Brasilien und erfahren Sie hier detailliertes Hintergrundwissen über den Kakaoanbau vom Keimling bis zur Schokoladenproduktion. \nDer Text ist mit vielen ansprechenden dokumentarischen Fotos angereichert, die auf einer Kakaofarm und in einem Kakaoforschungszentrum im Herzen des brasilianischen Kakaoanbaus im Bundesstaat Bahia entstanden sind. \nKapitel über die eigene Schokoladenherstellung, den Einkauf und die Aufbewahrung von Schokolade sowie über den brasilianischen Schriftsteller Jorge Amado runden das Buch ab. \n\nZielgruppen\nDas Buch richtet sich an: \n-\talle, die ein echtes Interesse am Thema Kakao haben \n-\talle Schokoladenliebhaber \n-\tan Auszubildende und Fachkräfte in der Gastronomie und im Einzelhandel\nNatürlich ist es auch hervorragend als Geschenkbuch geeignet. \n\nAus dem Inhalt\n-\tEtwas Geschichte\n-\tAnkunft und Ausbreitung in Brasilien\n-\tDie Ankunft in Europa\n-\tErfindungen\n-\tKakaoanbau heute\n-\tUnterwegs zur Kakaoküste\n-\tVon Arten und Sorten\n-\tKakao – Pflanze und Frucht\n-\tDer Kakaobaum\n-\tDie Kakaoblüte \n-\tDie Kakaoernte und die Fermentation\n-\tKakao trocknen\n-\tDie Kakaobohne\n-\tArbeiten im Feld – Die Pflege\n-\tDie Menschen der Farm\n-\tKlassifikation von Kakao\n-\tSchokoladenherstellung\n-\tSchokolade einkaufen und aufbewahren\n-\tSchokolade selbst gemacht – Einfache Rezepte\n-\tJorge Amado – Der Kakao-Zyklus\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783741213687\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783741213687","offer_id":39445740716125,"sku":"9783741213687","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/88bf34c3-f299-43eb-a7f2-2425d9362103.jpg?v=1778135033","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/zu-besuch-beim-kakao-von-jochen-weber","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}