{"product_id":"valutazione-fisico-chimica-della-cachaca-von-thaisa-carvalho-volpe-balbinoti","title":"Valutazione fisico-chimica della cachaça","description":"\u003cp\u003eLa cachaça è la bevanda brasiliana più conosciuta della samba e del calcio. È la seconda bevanda alcolica più consumata dai brasiliani, seconda solo alla birra. La produzione si divide in cachaça artigianale (da alambicco) e cachaça industriale (distillata a colonna). Lo scopo dello studio è stato quello di valutare la qualità di queste cachaças attraverso analisi fisico-chimiche come acidità volatile, titolo alcolometrico, pH, rame, alcoli superiori, aldeidi, esteri, furfurolo e metanolo.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786208649579\"\u003e\u003ch3\u003eCachaça artigianale e Cachaça industriale\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786208649579","offer_id":54154730275141,"sku":"9786208649579","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d06d40f1-f7ef-4a91-abd2-be954985afd1.jpg?v=1740468670","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/valutazione-fisico-chimica-della-cachaca-von-thaisa-carvalho-volpe-balbinoti","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}