{"product_id":"valutazione-dellestratto-di-zenzero-sulla-qualita-dei-pomodori-conservati-von-hyginus-chikaodi-ogbuehi","title":"Valutazione dell'estratto di zenzero sulla qualità dei pomodori conservati","description":"\u003cp\u003eLo studio di laboratorio per determinare gli effetti dell'estratto di zenzero sulla conservabilità e sulla qualità del pomodoro è stato condotto nel laboratorio del Dipartimento di Scienze delle Colture e Biotecnologie dell'Università dello Stato di Imo, Owerri, Nigeria. L'esperimento è stato organizzato in un disegno completamente randomizzato con quattro repliche. Varie concentrazioni (50ml, 100ml e 200ml) di estratto di zenzero hanno costituito i trattamenti, mentre i frutti non trattati hanno costituito il controllo. Sono stati misurati parametri quali il cambiamento di colore, il deterioramento, il restringimento (compattezza); altri parametri monitorati sono stati la perdita di peso e i valori nutritivi. I risultati hanno mostrato che i frutti del controllo hanno perso significativamente (p\u0026lt;0,05) un peso maggiore rispetto a quelli trattati con estratto di zenzero, in particolare con 200 ml per 5 minuti. Anche la compattezza dei frutti trattati era superiore a quella dei frutti non trattati. L'acido ascorbico e altri nutrienti sono risultati più elevati nei frutti trattati con l'estratto di zenzero.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205213667\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205213667","offer_id":40567847518301,"sku":"9786205213667","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/17cf8abb-a4ff-408a-9792-3638c9be979a.png?v=1758431431","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/valutazione-dellestratto-di-zenzero-sulla-qualita-dei-pomodori-conservati-von-hyginus-chikaodi-ogbuehi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}