{"product_id":"valorisation-des-sous-produits-dail-von-fatma-kallel","title":"Valorisation des sous-produits d'ail","description":"\u003cp\u003eAu cours de cette thèse, nous avons criblé une nouvelle souche de Bacillus mojavensis UEB-FK produisant des xylanases. Une xylanase issue de B. mojavensis (Xyn B) de faible masse moléculaire de 14 kDa, a été purifiée et caractérisée sur le plan biochimique. Cette xylanase a été exploitée pour produire des xylooligosaccharides à partir des tiges d¿ail riche en hémicelluloses.Ces xylooligosaccharides générés sont doués d¿un haut pouvoir antioxydants, antibactériens et un effet prébiotiques. Ces sous-produits représentent une source potentielle de molécules bioactives. Pour cela une méthodologie d¿extraction par fractionnement a été menée. En bioremédiation: Les tiges d¿ail sont capable de fixer deux colorants synthétiques (BM et le RD 80) utilisés en textile; Dans le domaine alimentaire: Les polysaccharides solubles issus des tiges d¿ail présentent aussi des propriétés antioxydantes et antibactériennes intéressantes qui peut substituer les conservateurs chimiques tel que le BHA; et En nanobiotechnologie: Extraction des nanocristaux de cellulose à partir des tiges d¿ail. Ces nanocristaux de cellulose trouvent des applications dans la fabrication de nanomatériaux.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783838174679\"\u003e\u003ch3\u003eXylanase de Bacillus mojavensis UEB-FK: Caractérisation et exploitation pour la valorisation des sous-produits d'ail\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783838174679","offer_id":39513702957149,"sku":"9783838174679","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/9d40655e-691c-49cb-84d4-207c1b5975dd.jpg?v=1758260115","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/valorisation-des-sous-produits-dail-von-fatma-kallel","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}