{"product_id":"utilizzo-degli-scarti-del-fico-dindia-von-mohamed-shehta-mohamed-a-rabie-und-mohamed-ragab","title":"Utilizzo degli scarti del fico d'India","description":"\u003cp\u003eIl fico d'India (Opuntia Ficus-Indica) è un membro della famiglia delle Cactaceae. Il frutto del fico d'India è costituito da buccia, semi e polpa. La buccia è il principale scarto dei prodotti a base di polpa di fico d'India, con circa il 37,72% del peso del frutto. I frutti del fico d'India (Opuntia Ficus-Indica) sono molto interessanti per le loro proprietà nutrizionali e antiossidanti, dovute principalmente alla presenza di vitamine, fibre, minerali e polifenoli. L'utilizzo di sottoprodotti agroindustriali contenenti valore nutrizionale per produrre nuovi additivi o integratori alimentari. Il frutto del cactus contiene quantità sostanziali di acido ascorbico, vitamina E, carotenoidi, fibre, aminoacidi e composti antiossidanti che sono stati ritenuti responsabili dei suoi benefici per la salute, come l'azione ipoglicemizzante e ipolipemizzante e le proprietà antiossidanti. Al giorno d'oggi, i consumatori preferiscono alimenti sani, una dieta a basso contenuto di calorie, colesterolo e grassi ma ricca di fibre, nonostante l'impatto sulla salute; le fibre alimentari sono associate a una resistenza agli enzimi digestivi come cellulosa, emicellulose, pectina, lignina, gomme. I frutti del cactus e i suoi scarti sono utilizzati per la produzione di prodotti alimentari come succhi, bevande alcoliche.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206390152\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206390152","offer_id":47030772269381,"sku":"9786206390152","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/90c0b15b-2674-4c65-96a4-be057daa28dd.jpg?v=1758603987","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/utilizzo-degli-scarti-del-fico-dindia-von-mohamed-shehta-mohamed-a-rabie-und-mohamed-ragab","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}