{"product_id":"utilizacao-de-residuos-de-figo-da-india-von-mohamed-shehta-mohamed-a-rabie-und-mohamed-ragab","title":"Utilização de resíduos de figo-da-índia","description":"\u003cp\u003eO figo-da-índia (Opuntia Ficus-Indica) é um membro da família Cactaceae. O fruto da pera cactus é constituído por casca, sementes e polpa. A casca é um dos principais resíduos dos produtos à base de polpa de pera cactus, representando cerca de 37,72% do peso do fruto. O fruto da pera cactus (Opuntia Ficus-Indica) tem um grande interesse devido às suas propriedades nutricionais e antioxidantes, principalmente devido à presença de vitaminas, fibras, minerais e polifenóis. A utilização de subprodutos agro-industriais com valor nutricional para produzir novos aditivos ou suplementos alimentares. O fruto do cato contém quantidades substanciais de ácido ascórbico, vitamina E, carotenóides, fibras, aminoácidos e compostos antioxidantes que têm sido apontados como responsáveis pelos seus benefícios para a saúde, como a ação hipoglicémica e hipolipidémica e as propriedades antioxidantes. Atualmente, os consumidores preferem alimentos saudáveis, uma dieta pobre em calorias, colesterol e gordura, mas rica em fibra, apesar dos impactos na saúde, a fibra alimentar está associada a uma resistência às enzimas digestivas, como a celulose, as hemiceluloses, a pectina, a lenhina e as gomas. Os frutos dos cactos e os seus resíduos são utilizados para o fabrico de produtos alimentares, como sumos e bebidas alcoólicas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206390169\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206390169","offer_id":47030758572357,"sku":"9786206390169","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ff103821-85b2-41cb-bfe9-2be6e68e2cb4.jpg?v=1758695437","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/utilizacao-de-residuos-de-figo-da-india-von-mohamed-shehta-mohamed-a-rabie-und-mohamed-ragab","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}