{"product_id":"uber-den-geschmack-physiologisch-und-asthetisch-von-karin-heiduck","title":"Über den Geschmack - physiologisch und ästhetisch","description":"\u003cp\u003eStudienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Philosophie - Praktische (Ethik, Ästhetik, Kultur, Natur, Recht, ...), Note: keine, FernUniversität Hagen, Sprache: Deutsch, Abstract: In der vorliegenden Hausarbeit sollen sowohl der physiologische als auch der ästhetische\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmack sowie deren gegenseitige Beeinflussung betrachtet werden. Der Geschmackssinn,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eder in den meisten Sinnestheorien zu den niederen, leibnahen und gefühlsgebundenen Sinnen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003egezählt wird, steht in dem Ruf, verglichen mit anderen Sinnen, physiologisch extrem\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eunterentwickelt zu sein und nur einen geringen Beitrag zum Erkennen der Welt leisten zu\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ekönnen. In deutlichem Widerspruch zu diesen wissenschaftlichen Charakterisierungen steht\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eder gesellschaftliche Gebrauch des Geschmacks, der ¿eng mit der ästhetischen Urteilskraft\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eund dem Vermögen, zu verallgemeinerungsfähigen Urteilen zu gelangen¿, verbunden ist\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(Barlösius 2000: 59-62).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie vorliegende Arbeit wurde vom Reader zum Präsenzseminar ¿Philosophie des\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKulinarischen¿ (Röttgers\/Konersmann 2008) inspiriert und kann nicht umhin, sich einen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergleich einzuverleiben, den Rigotti zwischen Philosophie und Kochen zieht. Nach Rigotti\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eist die Wechselbeziehung zwischen Einheit und Vielfalt, aus der die Philosophie ihre Themen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eund ihre disziplinäre Besonderheit entwickelt hat, das ¿Zergliedern, Entgegensetzen und neu\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZusammenfügen, unter dem Einfluss von Ahnungen, Eingebungen und tiefen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotwendigkeiten¿, auch in der Küche zu beobachten: ¿Bestehen Zubereitung des Essens und\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKochen nicht eben im Zerlegen und neu Zusammensetzen, im Mahlen und Verrühren, im\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchneiden und Vermischen?¿ (2003: 52-54) Genau diese Operationen sollen auch in dieser\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ephilosophischen Hausarbeit Anwendung finden und eine Vielfalt an gedanklichen Zutaten,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003esprichwörtlich ¿Kraut und Rüben¿, zu einer abgerundeten Einheit zusammenfügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas zweite Kapitel beschäftigt sich mit der Physiologie des Geschmacks und beleuchtet zum\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eeinen Sinnestheorien, die den Geschmack als ¿niederen¿ Sinn klassifizieren und zum anderen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeinungen, die den Geschmack zu ¿Höherem¿ berufen sehen. Weiters stehen die Aufgaben\u003c\/p\u003e\u003cp\u003edes Geschmackssinns im Mittelpunkt der Betrachtung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas dritte Kapitel nimmt den kulinarischen Geschmack in den Blick. Im ersten Unterkapitel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewird Plessners Theorie der künstlichen Horizontverengung auf den Bereich der\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNahrungsmittelauswahl umgelegt und beschrieben, warum Esskulturen selektiv, isoliert und\u003c\/p\u003e\u003cp\u003einteressensgebunden sind. Im zweiten Unterkapitel wird die kulturelle Formung des\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmacks, die eng mit gastronomischen Traditionen, gesundheitlichen, religiösen, moralischen und gruppen-dynamischen Aspekten verbunden ist, betrachtet. [...]\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783640316472\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783640316472","offer_id":39441153982557,"sku":"9783640316472","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2fc61865-531a-4cc6-b1a5-6bac7a0079da.jpg?v=1777613931","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/uber-den-geschmack-physiologisch-und-asthetisch-von-karin-heiduck","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}