{"product_id":"transformation-et-valorisation-du-fruit-du-pain-artocarpus-altilis-von-reni-alagirisami","title":"Transformation et valorisation du fruit du pain Artocarpus Altilis","description":"\u003cp\u003eL'arbre à pain (Artocorpus artilis) est un fruit à haut rendement énergétique, mais sous-utilisé, qui constitue une bonne source de nutriments. L'arbre à pain est un arbre à feuilles caduques qui pousse rapidement dans des conditions favorables. Il atteint une hauteur de 0,5 à 1,5 m par an et le diamètre de son tronc est de 0,5 à 1 m au cours des 10 à 12 premières années. Comme l'arbre à pain brut ne contient pas de gluten et a une durée de conservation limitée, des efforts ont été faits pour transformer le fruit en farine. La farine d'arbre à pain se conserve mieux que le fruit brut. La farine d'arbre à pain transformée est incorporée dans une variété de plats comme des biscuits, des gâteaux et d'autres produits de snack comme le Chin Chin et bien d'autres encore.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205279939\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205279939","offer_id":40632247910493,"sku":"9786205279939","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c8ead0e6-f6a4-427f-b958-d01d527a3cbe.png?v=1758432426","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/transformation-et-valorisation-du-fruit-du-pain-artocarpus-altilis-von-reni-alagirisami","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}