{"product_id":"tradicional-cozinha-de-carne-de-caxemira-wazwaan-von-heena-jalal-bhat-und-mir-salahuddin","title":"Tradicional cozinha de carne de Caxemira: Wazwaan","description":"\u003cp\u003eO estado de Jammu e Caxemira está localizado nos Himalaias do norte, na Índia. O estado é famoso em todo o mundo pelos seus alimentos tradicionais e específicos da região, tais como a maçã de Caxemira, o açafrão de Caxemira e o wazwan de Caxemira. Wazwan, a cozinha caxemira, é um componente único e inseparável da cultura caxemira. Os importantes produtos tradicionais de carne de wazwan incluem kabab, tabak maaz, aab gosh, rogan josh, nate-yakhni, rista, e goshtaba. Os produtos tradicionais de carne de kashmiri wazwan são populares devido ao seu sabor apelativo e características de palatabilidade. Assim, o conhecimento das suas formulações, optimização de processos, produção comercial, embalagem avançada, e cadeia de frio para distribuição poderiam definitivamente colocá-los a nível nacional e no mapa mundial. Actualmente, os produtos tradicionais de carne de Caxemira não estão cientificamente padronizados, uma vez que não existe informação abrangente disponível para a sua produção comercial. Este livro visa descrever o processamento, características de qualidade, problemas subjacentes e abordagens para o desenvolvimento de alguns importantes produtos tradicionais de carne de Kashmiri wazwan.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205246832\"\u003e\u003ch3\u003eCenário actual e perspectivas futuras\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205246832","offer_id":40608746209373,"sku":"9786205246832","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2809f926-e6a9-4c71-b222-3377d952e68f.png?v=1759298889","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/tradicional-cozinha-de-carne-de-caxemira-wazwaan-von-heena-jalal-bhat-und-mir-salahuddin","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}