{"product_id":"tehnologiq-galet-iz-dispergirowannoj-zernowoj-massy-von-dmitrij-bastrikow","title":"Tehnologiq galet iz dispergirowannoj zernowoj massy","description":"\u003cp\u003eV nastoqschej rabote pokazana aktual'nost' problemy racional'nogo pitaniq i rassmotreny suschestwennye woprosy, swqzannye s powysheniem pischewoj cennosti produktow na zernowoj osnowe. Priwedena srawnitel'naq harakteristika nekotoryh produktow takogo roda po biohimicheskim, organolepticheskim i drugim pokazatelqm s uchötom osobennostej tehnologij ih proizwodstwa. Obosnowan wybor tehnologii galet iz dispergirowannoj zernowoj massy w kachestwe sposoba polucheniq produkta obladaüschego powyshennoj pischewoj i biologicheskoj cennost'ü, i horoshimi potrebitel'skimi swojstwami. Opredeleny ätapy dannoj tehnologii i, na osnowe äxperimental'nyh dannyh, sformulirowany trebowaniq k ispol'zuemomu zernowomu syr'ü, sposobu i rezhimam ego podgotowki i pererabotki w gotowuü produkciü. Ustanowleny osobennosti biohimicheskih i fizicheskih processow proishodqschih w zerne pri: ego uwlazhnenii, kak aärobnym, tak i anaärobnym sposobami; dispergirowanii s polucheniem odnorodnoj massy; wysokotemperaturnoj obrabotke IK-izlucheniem. Opredeleny harakteristiki zernowyh galet, wliqüschie na ih potrebitel'skie swojstwa. Prowedena aprobaciq rezul'tatow issledowaniq i dany rekomendacii po sowershenstwowaniü suschestwuüschih tehnologij.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783845414249\"\u003e\u003ch3\u003eRazrabotka tehnologii produkta s powyshennoj pischewoj cennost'ü\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783845414249","offer_id":39471399829597,"sku":"9783845414249","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/6a627d94-1c11-4cf0-95d1-137ae1b62b09.jpg?v=1759211744","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/tehnologiq-galet-iz-dispergirowannoj-zernowoj-massy-von-dmitrij-bastrikow","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}