{"product_id":"tecnologia-para-preparacao-de-produtos-jamun-e-avaliacao-da-qualidade-von-eresh-kumar-kuruba-vamsi-krishna-vema-und-c-h-hari-priya","title":"Tecnologia para Preparação de Produtos Jamun e Avaliação da Qualidade","description":"\u003cp\u003eO livro é um contributo importante para estudantes de graduação e pós-graduação, especialmente mais útil para académicos de investigação, professores, empresários, engenheiros de desenho de processos de processos agrícolas e engenharia alimentar, engenharia agrícola, ciência e tecnologia alimentar e outro pessoal das indústrias de processamento alimentar. Este livro aborda a tecnologia para a preparação de produtos Jamun, como desde a recepção de frutos jamun até à preparação de produtos de valor acrescentado como o doce Jamun e o abóbora e, finalmente, termina com a avaliação da qualidade do produto, como a análise de proteínas, ácido ascórbico, hidratos de carbono e lípidos totais, juntamente com a análise sensorial do produto também.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205232989\"\u003e\u003ch3\u003eTecnologia de Processo para Preparação de Compota Jamun e Abóbora e Análise de Qualidade\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205232989","offer_id":40591064531037,"sku":"9786205232989","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/883c9bd7-1982-47ba-963f-7fe9635405cb.png?v=1759299379","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/tecnologia-para-preparacao-de-produtos-jamun-e-avaliacao-da-qualidade-von-eresh-kumar-kuruba-vamsi-krishna-vema-und-c-h-hari-priya","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}