{"product_id":"technologie-de-transformation-des-aliments-von-chafiaa-mazri","title":"Technologie de Transformation des Aliments","description":"\u003cp\u003eLa Technologíe de Transformation des Aliments aborde l¿application de la température (froid et chaleur) durant le processus qui consiste à transformer des aliments frais d¿origine animale comme le cas de lait, viande¿ ou végétale comme les fruits et légumes, les céréales¿ en produits finis pour la consommation ou semi-fini pour élaborer de nouveaux produits au service du consommateur. Il peut comprendre une ou plusieurs des opérations suivantes: lavage, découpage, pasteurisation, surgélation, fermentation, emballage, etc. C'est aussi pendant la transformation des aliments qu'on utilise des additifs alimentaires, pour prolonger la durée de conservation des aliments dans le cas de transformation à l¿échelle industriels.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206691099\"\u003e\u003ch3\u003eProduits d'origine animal et Produits d'origine végétal\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206691099","offer_id":47187049447749,"sku":"9786206691099","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/44293090-2eeb-4fd2-898e-50535d22d86a.png?v=1731056622","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/technologie-de-transformation-des-aliments-von-chafiaa-mazri","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}