{"product_id":"studio-sulle-esposizioni-e-i-rischi-dellacrilammide-nelle-diete-totali-von-michelle-oppong-siaw","title":"Studio sulle esposizioni e i rischi dell'acrilammide nelle diete totali","description":"\u003cp\u003eMolte persone percepiscono gli alimenti e le bevande scure come appetitosi e gustosi. Sfortunatamente, queste diete marroni contengono il pericolo acrilammide (2-propenamide) e altre sostanze tossiche derivanti dalla lavorazione a caldo. Ciò significa che tutti gli alimenti trattati termicamente sono probabili fonti di questo pericolo, che è stato documentato in patologie che vanno dall'infertilità alla cancerogenesi. Le autorità di regolamentazione degli alimenti hanno spinto le preoccupazioni sulla sicurezza dell'acrilammide perché la sua presenza negli alimenti è quasi inevitabile. Questo studio ha utilizzato tre indici di pericolosità: quoziente di pericolosità, margine di esposizione e rischio per tutta la vita, per studiare i rischi posti da questo pericolo, e le prospettive sono preoccupanti. Gli alimenti più frequentemente consumati nelle diverse comunità differiscono, perché dipendono dalle diverse culture alimentari dei consumatori e dai loro dati di consumo alimentare. Pertanto, tali variabili possono sempre essere integrate per determinare le esposizioni e i rischi delle diete. Lo studio ha anche presentato le esposizioni e i rischi nell'arco della giornata per i consumatori di sesso e generazione. Si spera che questo lavoro contribuisca ad accrescere le conoscenze su questo argomento e che possa aiutare a controllare questo pericolo onnipresente nei nostri alimenti.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205693728\"\u003e\u003ch3\u003eTossici negli alimenti\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205693728","offer_id":40909799194717,"sku":"9786205693728","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e34b2380-ea12-4be5-98b3-599a59248d8a.jpg?v=1758515608","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/studio-sulle-esposizioni-e-i-rischi-dellacrilammide-nelle-diete-totali-von-michelle-oppong-siaw","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}