{"product_id":"spaghetti-al-pomodoro-kurze-geschichte-eines-mythos-von-massimo-montanari","title":"Spaghetti al pomodoro","description":"Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo\nMontanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf.\nWir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in\nSizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta\nzwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller,\ndie Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums\nOlivenöl – von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus\nführt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre.\nUnd die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783803113542\"\u003e\u003ch3\u003eKurze Geschichte eines Mythos\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Hardcover - 9783803113542","offer_id":39427050668125,"sku":"9783803113542","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/af230309-7c37-49bb-8d2c-ab01fd7508ef.jpg?v=1780806412","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/spaghetti-al-pomodoro-kurze-geschichte-eines-mythos-von-massimo-montanari","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}