{"product_id":"sistema-solare-termico-per-la-produzione-di-paneer-von-jaydipsinh-b-raol-und-jayesh-s-doshi","title":"Sistema solare termico per la produzione di paneer","description":"\u003cp\u003eIl paneer è un importante prodotto lattiero-caseario a coagulazione termica e acida, utilizzato come base per la preparazione di un gran numero di piatti culinari. L'energia è un requisito fondamentale per le varie operazioni di lavorazione del latte. È stato progettato, realizzato e testato un sistema solare termico assistito da uno scambiatore di calore a doppio tubo e quattro passaggi per la conservazione dell'energia. Le proprietà sensoriali e reologiche del paneer preparato con questo sistema sono risultate uguali a quelle del campione di controllo. Questo progetto ha la flessibilità di ammettere acqua calda di riserva in base alle esigenze e può essere utilizzato con successo per la preparazione del paneer utilizzando l'energia solare. Il progetto prevede anche il CIP dello scambiatore di calore.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207403219\"\u003e\u003ch3\u003eUno strumento per la conservazione dell'energia\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207403219","offer_id":48523940331845,"sku":"9786207403219","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/0ce7098e-8c76-412b-ac5c-ec339239de31.jpg?v=1766045060","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/sistema-solare-termico-per-la-produzione-di-paneer-von-jaydipsinh-b-raol-und-jayesh-s-doshi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}