{"product_id":"sistema-solar-termico-para-o-fabrico-de-paneer-von-jaydipsinh-b-raol-und-jayesh-s-doshi","title":"Sistema solar térmico para o fabrico de paneer","description":"\u003cp\u003eO paneer é um importante produto lácteo coagulado com calor e ácido que é utilizado como material de base para a preparação de um grande número de pratos culinários. A energia é um requisito básico para as várias operações de processamento de lacticínios. Foi concebido, fabricado e testado um sistema solar térmico assistido por um tubo duplo, um sistema de permutador de calor de quatro passagens para a conservação de energia. As propriedades sensoriais e reológicas do paneer preparado com este sistema foram consideradas iguais às da amostra de controlo. Este projeto tem a flexibilidade de admitir água quente de reserva conforme as necessidades e pode ser utilizado com êxito para a preparação de paneer utilizando energia solar. A caraterística do projeto inclui também a possibilidade de CIP do permutador de calor.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207403202\"\u003e\u003ch3\u003eUma ferramenta para a conservação de energia\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207403202","offer_id":48523961303365,"sku":"9786207403202","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ade6b0e0-13a0-4a12-987e-5933e823605e.jpg?v=1748067024","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/sistema-solar-termico-para-o-fabrico-de-paneer-von-jaydipsinh-b-raol-und-jayesh-s-doshi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}