{"product_id":"sanificazione-nellindustria-alimentare-von-robert-b-gravani-norman-g-marriott","title":"Sanificazione nell'industria alimentare","description":"\n                                \n                \u003cp\u003eIn un’epoca in cui sia l’opinione pubblica, sia la normativa assegnano un ruolo centrale all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, tutte le industrie del settore alimentare – dalla trasformazione delle materie prime fino alla vendita e alla somministrazione – avvertono l’esigenza di procedure di sanificazione sempre più efficaci e perfezionate. \u003c\/p\u003e\n                                \n                \n                \u003cp\u003eQuesto volume è la versione italiana dell’opera originale Principles of Food Sanitation, giunta ormai alla sua quinta edizione, la cui validità nella formazione degli specialisti è riconosciuta a livello internazionale. Il testo è uno strumento in grado di fornire agli operatori delle industrie alimentari, ma anche agli studenti, informazioni complete sulle più aggiornate procedure di sanificazione e sulle modalità per garantire un elevato livello di sicurezza degli alimenti.\u003c\/p\u003e\n                                \n                \n                \u003cp\u003eIl volume, che si presta anche alla consultazione per specifiche categorie di alimenti, non tratta solo dei prodotti, delle attrezzature e dei sistemi impiegati nella sanificazione, ma offre anche una serie di indicazioni pratiche per raggiungere gli indispensabili livelli di igiene in tutte le fasi della trasformazione e della preparazione degli alimenti.\u003c\/p\u003e\n                            \n            \u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9788847007871\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9788847007871","offer_id":39465896607837,"sku":"9788847007871","price":51.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a4e5b0e8-f47e-451f-846e-7e43314cfa4c.jpg?v=1747204719","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/sanificazione-nellindustria-alimentare-von-robert-b-gravani-norman-g-marriott","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}