{"product_id":"rol-laktobakterij-w-bioprocessinge-weshenki-obyknowennoj-von-e-n-gumenuk-e-v-basul-a-v-yamborko","title":"Rol' laktobakterij w bioprocessinge weshenki obyknowennoj","description":"\u003cp\u003eNa segodnqshnij den' perspektiwnym naprawleniem resheniq problemy ozdorowleniq naseleniq qwlqetsq upotreblenie produktow funkcional'nogo pitaniq. V dannoj rabote rassmatriwaetsq odna iz naibolee rasprostranennyh grupp probiotikow ¿ fermentirowannye laktobakteriqmi produkty, w chastnosti weshenka obyknowennaq ¿ Pleurotus ostreatus, kotoraq predstawlqet bol'shoj interes kak dlq proizwoditelej, tak i dlq potrebitelej. Vybor bakterij roda Lactobacillus w kachestwe starternyh kul'tur dlq bioprocessinga qwlqetsq zakonomernym, tak kak on obuslowlen immunomoduliruüschimi swojstwami laktobakterij. Griby w kachestwe substrata dlq biokonserwirowaniq izucheny nedostatochno. Blagodarq nepowtorimym wkusowym, blagopriqtnym lechebnym kachestwam i prostote kul'tiwirowaniq, weshenka obyknowennaq poluchila shirokuü populqrnost' w Ukraine. Pleurotus ostreatus bogata belkami, w tom chisle nezamenimymi aminokislotami, uglewodami, nenasyschennymi zhirnymi kislotami, witaminami, makro- i mikroälementami, neobhodimymi organizmu cheloweka. Ispol'zowanie pitatel'nyh swojstw weshenki wmeste s immunomoduliruüschimi swojstwami laktobakterij qwlqetsq perspektiwnym naprawleniem w konstruirowanii nowyh widow funkcional'nogo pitaniq.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783659776700\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783659776700","offer_id":39449536692317,"sku":"9783659776700","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/84235b76-1d48-4def-9ee8-bd298cd57f40.jpg?v=1773470766","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/rol-laktobakterij-w-bioprocessinge-weshenki-obyknowennoj-von-e-n-gumenuk-e-v-basul-a-v-yamborko","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}