{"product_id":"rheologie-von-speiseeis-von-ioana-stanciu","title":"Rheologie von Speiseeis","description":"\u003cp\u003eDas Buch mit dem Titel \"Rheologie von Speiseeis\" ist in vier Kapitel gegliedert: Technologie der Speiseeisherstellung, Rheologie von Speiseeis, Stabilität und rheologische Eigenschaften von Speiseeis, das mit Milchnebenprodukten hergestellt wurde, und Rheologie von handelsüblichen und Modelleiscremes. Kapitel 2 umfasst die folgenden Unterkapitel: rheologische Klassifizierung, flüssige und halbfeste Lebensmittel, Newtonsche Flüssigkeiten, nicht-newtonsche Flüssigkeiten, zeitunabhängiges Fließen von nicht-newtonschen Flüssigkeiten, zeitabhängige Flüssigkeitsströmungen, plastisches Fließen, Viskoelastizität, viskoelastische Charakterisierung von Materialien, Spannungsrelaxation, Kriechmessung und Rheologie von Speiseeismischungen.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207223664\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207223664","offer_id":48250917323077,"sku":"9786207223664","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/167a924a-fe22-405d-aed0-894baa91a54f.jpg?v=1763707262","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/rheologie-von-speiseeis-von-ioana-stanciu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}