{"product_id":"relazione-tra-potere-antiossidante-dei-vini-e-il-loro-potenziale-redox-aspetti-nutrizionali-e-sensoriali-von-fabio-mazzotta","title":"Relazione tra potere antiossidante dei vini e il loro potenziale redox","description":"\u003cp\u003eLo scopo del libro è mettere in correlazione il contenuto dei polifenoli totali, l'attività antiossidante in vitro ed il potenziale redox di differenti tipologie di vino siciliano, per cultivar di uva adottate, annata di vendemmia e tipo di vinificazione adottato, e nella revisione per quanto attiene al profilo sensoriale del vino si propone una nuova scheda di valutazione da approvare a livello internazionale presso l'OIV, Organizzazione internazionale della vigna e del vino.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783639776430\"\u003e\u003ch3\u003eAspetti nutrizionali e sensoriali\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783639776430","offer_id":39440243163229,"sku":"9783639776430","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/aea99c7d-f5d6-4a36-8482-20b7b581ac0d.jpg?v=1758256295","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/relazione-tra-potere-antiossidante-dei-vini-e-il-loro-potenziale-redox-aspetti-nutrizionali-e-sensoriali-von-fabio-mazzotta","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}