{"product_id":"receptura-prigotowleniq-piroga-iz-gelq-aloe-vera-von-imen-mahmudi","title":"Receptura prigotowleniq piroga iz gelq Aloe vera","description":"\u003cp\u003eCel'ü nastoqschej raboty qwlqetsq harakteristika gelq Aloe vera Barbadensis Miller na fiziko-himicheskom urowne, izuchenie antioxidantnoj aktiwnosti gelq i ego razlichnyh äxtraktow (ätalonowogo, hloroformnogo, metalonowogo i wodnogo) i izgotowlenie zhmyha s razlichnymi dozami (10, 20 i 30%) gelq i ob#emami wody (130, 155 i 180 ml). Gel' aloä wera imeet samuü wysokuü sposobnost' ingibirowaniq swobodnyh radikalow hloroformnym äxtraktom DPPH (59,29 ± 2,86%) i ätanol'nym äxtraktom ABTS (49,9 ± 1,2%), (33,52±0,25% i 33,7±0,1% sootwetstwenno dlq chistogo gelq), so znachitel'noj raznicej (p\u0026lt;0,05). Dlq metoda FRAP ätanol'nyj äxtrakt obladaet samoj wysokoj wosstanowitel'noj sposobnost'ü - 0,2±0,003 mg äkw. gallowoj kisloty \/ml (0,1±0,008 mg äkw. gallowoj kisloty \/ml dlq chistogo gelq). Dlq togo chtoby optimizirowat' prawil'nuü recepturu zhmyha aloä wera, byla primenena 3² faktornaq äxperimental'naq shema. Razlichnye receptury tortow wliqüt na texturu, wlazhnost', ob#em i cwet. Takim obrazom, ustanowlennye sensornye profili pokazywaüt, chto procentnoe soderzhanie 30% gelq aloä wera bol'she wliqet na texturu, aromat i wneshnij wid torta.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204416595\"\u003e\u003ch3\u003eVliqnie na fiziko-himicheskie, reologicheskie, sensornye kachestwa i antioxidantnuü aktiwnost' zhmyha\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204416595","offer_id":39761053941853,"sku":"9786204416595","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/daad7c8a-4eb8-48af-8bc4-018159a3a573.jpg?v=1758003790","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/receptura-prigotowleniq-piroga-iz-gelq-aloe-vera-von-imen-mahmudi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}