{"product_id":"razao-de-mistura-e-suplementacao-na-qualidade-e-funcionalidade-da-injera-von-ibrahim-mehdi-mohammed-suraj-und-geremew-bultosa","title":"Razão de Mistura e Suplementação na Qualidade e Funcionalidade da Injera","description":"\u003cp\u003eExistem vários alimentos tradicionais com enorme potencial de alimentos funcionais para o mercado competitivo de alimentos funcionais. Uma vez que, o Tef injera é consumido como um dos principais alimentos básicos na Etiópia. Agora, um dia, fazê-la com um Tef puro para consumo torna-se dispendioso e puro em qualidade nutritiva. Para melhorar a qualidade nutricional e minimizar o custo da mistura de Tef Injera com outros cereais é importante com a devida proporção, composição e outros atributos. O facto de que os grãos de cereais tendem a ser limitados em algumas vitaminas, enquanto que os vegetais são ricos em vitaminas. Essas dietas ricas em frutas e vegetais têm um risco reduzido de doenças cardíacas, cardiovasculares, neurológicas e crónicas. A composição da polpa de cenoura pode melhorar o conteúdo de vit A em produtos cerealíferos. Cenoura consumida principalmente crua, raramente convertida em bebida de sumo, utilizada como salada e cozinhada como prato de legumes. A cenoura contém antioxidantes nutricionais como (vitaminas A, C, e E), também antioxidantes não nutricionais como (¿-caroteno, carotenóides, flavonóides, e flavonas). Assim, o suplemento de polpa de cenoura com mistura de sorgo e farinha de tefé antes e depois da fermentação para utilização como alimento básico é significativo.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204179193\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204179193","offer_id":39500513804381,"sku":"9786204179193","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8110e6cc-e397-48e7-99d3-1f5ecc8db978.jpg?v=1757828071","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/razao-de-mistura-e-suplementacao-na-qualidade-e-funcionalidade-da-injera-von-ibrahim-mehdi-mohammed-suraj-und-geremew-bultosa","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}