{"product_id":"qualita-di-meloa-galiacucumis-melo-var-reticulatus-cv-galia-von-antonio-almeida","title":"Qualità di Meloa galia(Cucumis melo var. reticulatus cv. galia)","description":"\u003cp\u003eI problemi ambientali associati al settore agroalimentare stanno spingendo i consumatori a richiedere prodotti di qualità superiore provenienti da pratiche agronomiche sostenibili dal punto di vista economico, sociale e ambientale. Utilizzando strumentazione standardizzata e metodologie di analisi, è stata stabilita una prova per ottenere melone galia prodotto in modo biologico e convenzionale, valutando comparativamente la sua produttività e le sue caratteristiche commerciali. La qualità sensoriale e fisico-chimica è stata valutata anche in termini di consistenza, pH, solidi solubili totali, umidità totale, grassi, cellulosa, proteine grezze, ceneri totali, contenuto di sodio e nitriti, così come il calcolo degli estratti non azotati e la valutazione calorica. In confronto, il melone prodotto biologicamente ha presentato il 42% in più di solidi solubili totali, il 25% in più di materia secca, il 60% in meno di nitriti, la migliore classificazione attribuita dal panel di assaggiatori in termini di succosità, dolcezza e apprezzamento globale, permettendoci di concludere che il metodo di produzione biologico, con rese inferiori, risulta in un frutto più nutriente, dolce e succoso, soddisfacendo le aspettative del consumatore.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204267937\"\u003e\u003ch3\u003eProduzione in agricoltura biologica vs. Convenzionale\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204267937","offer_id":39563892621405,"sku":"9786204267937","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ce3f71f4-ce04-45ce-8480-a92be8746b6c.jpg?v=1758003603","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/qualita-di-meloa-galiacucumis-melo-var-reticulatus-cv-galia-von-antonio-almeida","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}