{"product_id":"qualidade-de-meloa-galia-cucumis-melo-var-reticulatus-cv-galia-von-antonio-almeida","title":"Qualidade de Meloa galia (Cucumis melo var. reticulatus cv. galia)","description":"\u003cp\u003eAs problemáticas ambientais associadas ao setor agroalimentar impulsionam o consumidor a exigir produtos de maior qualidade com origem em práticas agronómicas económica, social e ambientalmente sustentáveis. Utilizando instrumentação e metodologias de analise normalizadas, estabeleceu-se um ensaio, de modo a obter meloa galia produzida em modo biológico e convencional, avaliando-se comparativamente a sua produtividade e características comerciais. Avaliou-se ainda, a qualidade sensorial e físico-química, no que respeita à textura, pH, teor de sólidos solúveis totais, humidade total, gordura, celulose, e proteína bruta, cinza total, teor de sódio e nitritos, bem como o cálculo de extratos não azotados e avaliação calórica. Comparativamente, a meloa produzida em modo biológico apresentou mais 42% em teor de sólidos solúveis totais, mais 25% de matéria seca, menos 60% de nitritos, a melhor classificação atribuída pelo painel de provadores quanto à suculência, sabor doce e apreciação global, permitindo concluir que o modo de produção biológico, com menor com menor produtividade, resulta em frutos mais nutritivos, doces, suculentos indo de encontro às expetativas do consumidor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs problemáticas ambientais associadas ao setor agroalimentar impulsionam o consumidor a exigir produtos de maior qualidade com origem em práticas agronómicas económica, social e ambientalmente sustentáveis. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilizando instrumentação e metodologias de analise normalizadas, estabeleceu-se um ensaio, de modo a obter meloa galia produzida em modo biológico e convencional, avaliando-se comparativamente a sua produtividade e características comerciais. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvaliou-se ainda, a qualidade sensorial e físico-química, no que respeita à textura, pH, teor de sólidos solúveis totais, humidade total, gordura, celulose, e proteína bruta, cinza total, teor de sódio e nitritos, bem como o cálculo de extratos não azotados e avaliação calórica. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComparativamente, a meloa produzida em modo biológico apresentou mais 42% em teor de sólidos solúveis totais, mais 25% de matéria seca, menos 60% de nitritos, a melhor classificação atribuída pelo painel de provadores quanto à suculência, sabor doce e apreciação global, permitindo concluir que o modo de produção biológico, com menor com menor produtividade, resulta em frutos mais nutritivos, doces, suculentos indo de encontro às expetativas do consumidor.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203468533\"\u003e\u003ch3\u003eProdução em Agricultura Biológica vs. Convencional\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203468533","offer_id":40150371500125,"sku":"9786203468533","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/6c443637-11c3-4c27-9330-b41b17945c5b.jpg?v=1758261177","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/qualidade-de-meloa-galia-cucumis-melo-var-reticulatus-cv-galia-von-antonio-almeida","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}