{"product_id":"proteinas-y-peptidos-bioactivos-von-sanaa-el-sayed","title":"Proteínas y péptidos bioactivos","description":"\u003cp\u003eLos péptidos bioactivos poseen, además de su valor nutricional, un efecto fisiológico similar al de las hormonas en los seres humanos. Ejercen diversas funciones biológicas. Pueden producirse a partir de proteínas alimentarias mediante hidrólisis por métodos enzimáticos o químicos para ejercer diferentes funciones. Los péptidos puros o las mezclas de péptidos bien definidas tienen un gran potencial terapéutico para curar o prevenir enfermedades. Muchos de los péptidos bioactivos conocidos pueden ejercer más de uno de los efectos terapéuticos (multifuncionales). Pueden actuar como agentes antihipertensivos, agonistas o antagonistas de los opioides, inmunosupresores, antioxidantes, anticancerígenos, antimicrobianos, anticaries y portadores de minerales, fijadores de ácidos biliares e inhibidores de proteasas de cisteína.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205231012\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205231012","offer_id":40658407555165,"sku":"9786205231012","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/9541ff19-462d-4cf7-84db-2e7423ec4f65.png?v=1758431640","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/proteinas-y-peptidos-bioactivos-von-sanaa-el-sayed","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}