{"product_id":"production-et-caracterisation-biochimique-du-vin-de-fruits-de-dattes-von-prince-owusu-amponsah","title":"Production et caractérisation biochimique du vin de fruits de dattes","description":"\u003cp\u003eIl s'agit du premier rapport sur la préparation d'un vin à partir de fruits de palmier-dattier mélangés à des épices comme le clou de girofle, le gingembre, la cardamome et la cannelle, qui serait peu coûteux, médicinal, nutritif et pourrait être produit à la maison. La levure de boulangerie, disponible dans le commerce, est utilisée pour la fermentation. L'évaluation sensorielle du vin en termes de couleur, de saveur, de goût et d'acceptabilité générale a montré que les deux échantillons seraient acceptables. Le procédé utilisé pour la préparation du vin de fruit de datte est technico-économiquement viable et son potentiel industriel devrait être exploité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204791302\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204791302","offer_id":40150712156253,"sku":"9786204791302","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/42087fde-7578-4f33-aac6-bcc3a3c07104.png?v=1758954750","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/production-et-caracterisation-biochimique-du-vin-de-fruits-de-dattes-von-prince-owusu-amponsah","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}