{"product_id":"producao-de-cereais-de-pequeno-almoco-instantaneo-von-khakimjon-khoshimov-und-ekaterina-bekbulatova","title":"Produção de cereais de pequeno-almoço instantâneo","description":"\u003cp\u003eO principal objectivo da investigação era expandir a gama de cereais especializados e prontos a comer ao pequeno-almoço que, por um lado, têm as vantagens de grãos inteiros e, por outro lado, são facilmente digeríveis. Foi desenvolvida a tecnologia de processamento de cereais com a produção de ingredientes para a criação de culturas de cereais para o pequeno-almoço, bem como de bebida de leite azedo com concentrados de cereais. Esta tecnologia retém a quantidade máxima de vitaminas, minerais e fibras contidas nas culturas cerealíferas. A tecnologia de processamento proporciona a utilização racional de produtos secundários na produção de bebida de leite azedo com concentrados de cereais, proporcionando o processamento de matérias-primas secundárias (cascas de sementes) e conseguindo assim o enriquecimento das fibras alimentares. As instruções de utilização de produtos cerealíferos na tecnologia de produtos alimentares de procura alimentar saudável por parte dos consumidores, desenvolveram a sua composição de componentes, estudaram os parâmetros organolépticos e físico-químicos das refeições prontas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205923948\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205923948","offer_id":46659506012485,"sku":"9786205923948","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/6194edf5-f217-4673-9605-6a4ed73c593f.jpg?v=1759299568","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/producao-de-cereais-de-pequeno-almoco-instantaneo-von-khakimjon-khoshimov-und-ekaterina-bekbulatova","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}