{"product_id":"prodotti-lattiero-caseari-trasformati-von-justina-chinossoca-j-chimuco","title":"Prodotti lattiero-caseari trasformati","description":"\u003cp\u003eIn Angola, i prodotti lattiero-caseari rivestono un ruolo di primo piano nelle abitudini alimentari della popolazione. Lo scopo di questo studio è stato quello di caratterizzare gli indicatori fisico-chimici dei prodotti lattiero-caseari prodotti nel settore industriale dell'Angola. È stato condotto tra febbraio 2013 e ottobre 2015. È stato monitorato il processo di fabbricazione dei prodotti e sono stati determinati i parametri fisico-chimici quali pH, acidità, energia, umidità, grassi, proteine e ceneri di yogurt, formaggio e burro.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203565270\"\u003e\u003ch3\u003eProduzione di yogurt, formaggio e burro nelle aziende lattiero-casearie delle province di Luanda, Cuanza-Sul e Huíla (Angola)\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203565270","offer_id":53817629278533,"sku":"9786203565270","price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/df2f46c3-42ac-4ade-ad3b-4aaeecd92c7d.jpg?v=1749967370","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/prodotti-lattiero-caseari-trasformati-von-justina-chinossoca-j-chimuco","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}