{"product_id":"proceso-que-permita-la-deshidratacion-de-miel-para-mejorar-la-calidad-von-enrique-garay","title":"Proceso que permita la deshidratación de miel para mejorar la calidad","description":"\u003cp\u003eEl presente trabajo de título se efectuó con la finalidad de determinar el proceso más favorable para mejorar la calidad de la miel de la región de Coquimbo y evaluar su conveniencia económica. Para ello se consideró la variación de  humedad y\/o HMF de ésta como principal ítem de costos y beneficios implicados y basándose en el criterio de Fairtrade Labelling Organization.     El trabajo se divide principalmente en dos partes. La primera explica las características de la miel y el comportamiento que tiene ésta frente a diferentes estímulos; la participación chilena en exportaciones mielíferas con respecto a otros países; la composición regional de las exportaciones nacionales y la fluctuación de los precios, destinos, y volúmenes a través de los años. La segunda parte, describe las diferentes opciones que se manejaron para mejorar los niveles de HMF y\/o humedad; la elección del método de aplicación de aire seco y el diseño de un proceso del mismo, el que consta de dos alternativas; y su evaluación operativa y económica, mediante balances de masa y energía, junto con una evaluación de proyecto.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783844345131\"\u003e\u003ch3\u003eSegún criterio Fairtrade Labelling\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783844345131","offer_id":39494481150045,"sku":"9783844345131","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a228a412-442c-468d-969c-11e0efc2646e.jpg?v=1758260334","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/proceso-que-permita-la-deshidratacion-de-miel-para-mejorar-la-calidad-von-enrique-garay","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}