{"product_id":"probiotico-as-atividades-antimicrobianas-da-bacteriocina-von-dipeshkumar-patel","title":"Probiótico: As Atividades Antimicrobianas da Bacteriocina","description":"\u003cp\u003eNeste livro, é apresentado um estudo experimental sobre probiótico de Lactobacillus sp., isolado da amostra de coalhada. O interesse no campo dos microrganismos úteis tem surgido há vários anos desde o seu início. A bacteriocina produzida por Lactobacillus spp. está ganhando interesse na pesquisa de alimentos funcionais relacionados com a saúde humana, juntamente com a sua maior tolerância e capacidade de sobrevivência. Além disso, as bacteriocinas são mais estáveis durante o processamento e armazenamento de preparações alimentares e farmacêuticas, tornando-as mais adequadas para a actividade inibitória contra o patogénico nascido dos alimentos. Os mecanismos pelos quais a Bacteriocina poderia aumentar o tempo de armazenamento dos alimentos preservados.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204510323\"\u003e\u003ch3\u003eAs Atividades Antimicrobianas da Bacteriocina Isolada da Amostra de Coalhada\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204510323","offer_id":39862802022493,"sku":"9786204510323","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e0fdd506-1836-4788-9f51-0cbff0515350.png?v=1759213658","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/probiotico-as-atividades-antimicrobianas-da-bacteriocina-von-dipeshkumar-patel","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}