{"product_id":"praticas-de-producao-de-frangos-de-carne-em-meknes-von-abdellah-chaiba","title":"Práticas de produção de frangos de carne em Meknes","description":"\u003cp\u003eEste livro apresenta os resultados de uma investigação sobre a avaliação do impacto das práticas de produção de frangos de carne em Meknes na qualidade bacteriológica, resistência aos antibióticos e resíduos de antibióticos em produtos avícolas acabados. Verificou-se que onze dos 24 factores de risco testados estavam significativamente associados à contaminação por salmonela dos bandos. Os resultados deste trabalho mostraram que o escaldamento, a depena e a evisceração são locais de contaminação cruzada de carcaças durante as operações de abate nos matadouros tradicionais de aves de capoeira. A avaliação da resistência aos antibióticos em estirpes bacterianas isoladas de frangos de carne revelou taxas bastante elevadas de resistência multi-droga, especialmente a moléculas antibióticas com uma longa história de utilização na criação de animais, tais como estreptomicina e tetraciclinas. O rastreio de resíduos de antibióticos em amostras de produtos da avicultura intensiva mostrou a presença destas moléculas em 36,15% dos casos. A análise por HPLC de amostras suspeitas de conter tetraciclinas revelou doses abaixo dos LMR estabelecidos pela OMS.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205276044\"\u003e\u003ch3\u003eImpacto na qualidade bacteriológica, resistência aos antibióticos e resíduos de antibióticos em produtos avícolas acabados\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205276044","offer_id":40630757163101,"sku":"9786205276044","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/aa8df5a0-bf70-4aee-b847-853ae633e3f7.jpg?v=1759298316","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/praticas-de-producao-de-frangos-de-carne-em-meknes-von-abdellah-chaiba","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}