Physiologie de la nutrition humaine: Nutrition humaine

Physiologie de la nutrition humaine: Nutrition humaine


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von Christian Kamayen

Beschreibung

La physiologie de la nutrition humaine favorise l'approche fonctionnelle des caractéristiques physiologiques des principaux macronutriments et micronutriments. Cette optique implique de connaître la nature des besoins physiologiques de ces nutriments (eau, glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux et fibres alimentaires) et de pouvoir interpréter les facteurs de variation de ces besoins, en intégrant les principales interactions nutritionnelles. Cet ouvrage favorise la compréhension de la physiologie de la nutrition humaine et permet d'identifier les paramètres essentiels à l'évaluation de diverses situations nutritionnelles, d'en estimer les influences, d'utiliser correctement les données disponibles et de proposer des segments de recherches ou d'interventions nutritionnelles pertinentes.


Tags: Biologie


Taschenbuch - 9783841797629
Verlag: Editions universitaires europeennes EUE
Ersterscheinung: April 2012
ISBN-13: 9783841797629
Größe: 222 mm x 149 mm x 15 mm
Gewicht: 204 Gramm
124 Seiten
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