{"product_id":"pererabotka-nerybnyh-ob-ektow-dalnewostochnogo-regiona-von-oxana-tabakaewa","title":"Pererabotka nerybnyh ob#ektow Dal'newostochnogo regiona","description":"\u003cp\u003eMonografiq poswqschena racional'nomu ispol'zowaniü nerybnyh ob#ektow promysla Dal'newostochnogo regiona posredstwom razrabotki tehnologij pererabotki dwustworchatyh mollüskow, goloturij, buryh wodoroslej. Na osnowanii dannyh himicheskogo sostawa razrabotany tehnologii polucheniq kislotnyh, fermentatiwnyh gidrolizatow i gidrotermicheskih äxtraktow iz nerybnyh ob#ektow, obogaschennyh biologicheski aktiwnymi weschestwami morskogo proishozhdeniq i obladaüschih strukturoobrazuüschimi swojstwami. Razrabotannye gidrolizaty i äxtrakty mogut byt' ispol'zowany pri  razrabotke tehnologij obogascheniq i nowyh receptur pischewyh produktow. Podrobno izuchen himicheskij sostaw poluchennyh gidrolizatow i äxtraktow, ih biologicheskaq aktiwnost'. Sdelan wywod o ih wysokoj cennosti i celesoobraznosti primeneniq w pischewyh tehnologiqh. Prowedennye issledowaniq pozwolqüt razrabatywat' bezothodnye tehnologii pererabotki nerybnyh ob#ektow Dal'newostochnogo regiona.  Rezul'taty issledowanij illüstrirowany 68 tablicami i 27 risunkami. Prednaznachena dlq rabotnikow rybopererabatywaüschih otraslej i uchenyh, zanimaüschihsq woprosami pererabotki morskogo syr'q.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783848480852\"\u003e\u003ch3\u003ePerspektiwnye naprawleniq\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783848480852","offer_id":39487817613405,"sku":"9783848480852","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/83b33890-7d59-49c9-bf79-480853734bcf.jpg?v=1777096226","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/pererabotka-nerybnyh-ob-ektow-dalnewostochnogo-regiona-von-oxana-tabakaewa","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}