{"product_id":"peptideos-bioactivos-von-maria-gilda-stivala-und-pedro-aredes-fernandez","title":"Peptídeos bioactivos","description":"\u003cp\u003ePeptídeos com actividades de promoção da saúde estão presentes em vários alimentos e bebidas fermentados. Entre as propriedades benéficas mais importantes destes peptídeos estão a actividade anti-hipertensiva produzida pela inibição da enzima de conversão da angiotensina e a actividade antioxidante, que previne a formação de radicais livres e a eliminação de radicais livres. A modificação da composição peptídeo do mosto durante o processo de vinificação devido à actividade proteolítica da microbiota indígena do vinho, constituída principalmente por leveduras e bactérias lácticas, modifica a fracção azotada do vinho, causando um efeito positivo na actividade antioxidante e anti-hipertensiva. Isto traduz-se num maior interesse dos consumidores pelo produto, tanto local como internacionalmente, com os consequentes benefícios de um ponto de vista higiénico-sanitário e económico.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205155899\"\u003e\u003ch3\u003eActividade antioxidante e anti-hipertensiva\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205155899","offer_id":40510810816605,"sku":"9786205155899","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ffbb88ed-b183-4b80-93ad-ed6a6c9d7512.png?v=1758432863","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/peptideos-bioactivos-von-maria-gilda-stivala-und-pedro-aredes-fernandez","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}