{"product_id":"pectinasi-microbiche-da-scarti-di-bucce-di-frutta-von-m-manigandan-und-p-saranraj","title":"Pectinasi microbiche da scarti di bucce di frutta","description":"\u003cp\u003eColture batteriche e fungine pectiniche sono state isolate da scarti di bucce di frutta. Le colture batteriche sono state identificate come Bacillus sp. e Pseudomonas sp. mentre le colture fungine sono state identificate come Aspergillus niger, Aspergillus flavus e Penicillium chrysogenum. Tutte le colture batteriche e fungine sono risultate in grado di produrre livelli apprezzabili di enzimi pectinolitici, ossia pectina esterasi e pectato liasi. Tra i diversi livelli di pectina testati, tutte le colture hanno registrato la massima attività pectinasica alla concentrazione di pectina dell'1%. All'1% di concentrazione di pectina, gli isolati batterici Pseudomonas sp. e Bacillus sp. hanno mostrato una maggiore attività pectinica esterasica. All'1% di pectina, l'isolato fungino Aspergillus niger ha registrato la massima pectina esterasi e Penicillium chrysogenum la massima attività pectato liasica. Nella fermentazione sommersa, l'isolato fungino Aspergillus flavus ha registrato una maggiore pectina esterasi e pectato liasi. L'aggiunta di nitrato di ammonio ha aumentato la produzione di pectinasi da scarti di bucce di frutta. La produzione di pectinasi dalle bucce di frutta è stata più elevata nella fermentazione allo stato solido che in quella sommersa e l'Aspergillus ha ottenuto risultati migliori rispetto agli altri organismi.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786208051174\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786208051174","offer_id":50049176011077,"sku":"9786208051174","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/74803578-5681-4fad-932d-a9127a6cc4a8.jpg?v=1751606457","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/pectinasi-microbiche-da-scarti-di-bucce-di-frutta-von-m-manigandan-und-p-saranraj","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}