{"product_id":"partes-nao-comestiveis-de-frutas-e-legumes-von-urvi-gupta-und-hitesh-solanki","title":"Partes não comestíveis de frutas e legumes","description":"\u003cp\u003eAs frutas e legumes estão a ser considerados como grandes fontes de nutrição e geralmente consumidos depois de descascados e retirados das suas sementes. Geralmente as cascas e sementes removidas não são comidas e são consideradas como desperdício. Este desperdício, é em última análise a parte dos frutos e legumes e podem também possuir os mesmos nutrientes neles. O presente trabalho de revisão tem sido realizado para explorar o potencial oculto dos resíduos de frutos e vegetais. Foram seleccionados 17 frutos e desperdícios de vegetais diferentes, comummente utilizados, que foram focalizados pelo seu potencial fitoquímico, actividade antioxidante e actividade antimicrobiana.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204643403\"\u003e\u003ch3\u003eRealmente um desperdício???\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204643403","offer_id":40038069207133,"sku":"9786204643403","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/afc70fc4-4c84-4661-a445-776f4fa0e419.png?v=1759213269","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/partes-nao-comestiveis-de-frutas-e-legumes-von-urvi-gupta-und-hitesh-solanki","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}