{"product_id":"optimizaciq-uslowij-hraneniq-muki-iz-oreha-bambara-von-shianq-audu-ngabea","title":"Optimizaciq uslowij hraneniq muki iz oreha bambara","description":"\u003cp\u003eCel'ü dannogo issledowaniq bylo opredelenie optimal'nyh uslowij hraneniq muki iz oreha bambara. Byl ispol'zowan metod äxperimental'nogo issledowaniq. Oreh bambara byl poluchen i izmel'chen w muku, hranilsq pri komnatnoj temperature (28-32°C) w techenie 6 mesqcew. Raspredelenie chastic po razmeram s pomosch'ü sitowogo analiza prowodilos' w sootwetstwii s metodologiej powerhnosti otklika central'nogo kompozitnogo dizajna (FCCD) programmnogo obespecheniq Design Expert 7.0.0. Oceniwalos' wliqnie treh wybrannyh upakowochnyh materialow i wremeni hraneniq muki iz oreha bambara. Byla opredelena harakteristika sorbcii wlagi mukoj. Issledowano wliqnie razmera chastic i prodolzhitel'nosti hraneniq na proximal'nyj sostaw, fiziko-himicheskie i funkcional'nye swojstwa muki. Poluchennye dannye byli proanalizirowany s pomosch'ü programmy Design-Expert. Poluchennye äxperimental'nye dannye byli podognany pod polinomial'nuü regressionnuü model' dlq prognozirowaniq maximal'nogo sroka hraneniq. Rezul'taty, poluchennye w hode issledowaniq, pokazali, chto prodolzhitel'nost' hraneniq wliqet na proximal'nyj sostaw muki iz oreha bambara. Optimal'nyj razmer chastic, soderzhanie wlagi i srok hraneniq sostawili 150,12 mkm, 6,32% (wb) i 23,62 nedeli.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204167442\"\u003e\u003ch3\u003eOpredelenie optimal'nyh uslowij hraneniq muki iz oreha bambara\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204167442","offer_id":39497159835741,"sku":"9786204167442","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/9b35fd1c-e109-4c98-8bb8-e03036a33ef6.jpg?v=1774420252","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/optimizaciq-uslowij-hraneniq-muki-iz-oreha-bambara-von-shianq-audu-ngabea","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}