{"product_id":"nahrungscholesterin-und-nahrungsfett-von-alexandra-rossler","title":"Nahrungscholesterin und Nahrungsfett","description":"\u003cp\u003eInhaltlich unveränderte Neuauflage. Cholesterin und gesättigte Fettsäuren gelten in der Medizin und den Medien  als Hauptursache für einen erhöhten Serumcholesterinspiegel und werden damit  für das Auftreten von Herz-Kreislauferkrankungen verantwortlich gemacht.  Von allen Seiten wird eine fett- und cholesterinarme Ernährungsweise  propagiert und noch nie war der Boom um Light-Produkte, im Sinne von  ¿low-fat¿ so groß wie heute. Deutlich ist die Entwicklung hin zu einer ¿Light-  Gesellschaft¿ nach amerikanischem Vorbild zu erkennen. Doch ist das Cholesterin  in der Nahrung für unseren Organismus tatsächlich so schädlich wie immer  behauptet wird? Müssen wir wirklich alle ¿Light¿ essen? Die Autorin Alexandra  Rössler erläutert einführend die physiologischen Grundlagen des  Cholesterinstoffwechsels. Anschließend beleuchtet sie den tatsächlichen Einfluss  von Nahrungscholesterin und Nahrungsfett, speziell der gesättigten  Fettsäuren auf den Serumcholesterinspiegel gesunder Normalgewichtiger. Basierend  auf diesen Erkenntnissen analysiert sie das Fettsäuremuster ausgewählter  tierischer Lebensmittel und tropischer Öle, um deren Wirkung auf  den Serumcholesterinspiegel neu zu bewerten und Empfehlungen für deren  Verzehr zu geben. Das Buch richtet sich an Ernährungsmediziner, Diaetologen,  Ernährungswissenschafter, Oecotrophologen, Fachpublikum im Ernährungsbereich  und alle Ernährungsinteressierten.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783639405552\"\u003e\u003ch3\u003eEinfluss und Irrtümer\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783639405552","offer_id":39490977333341,"sku":"9783639405552","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/3ceb28df-7a7c-49cc-bf34-316850894ce3.jpg?v=1759294004","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/nahrungscholesterin-und-nahrungsfett-von-alexandra-rossler","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}