{"product_id":"multiplicacion-de-hongos-ostra-en-diferentes-sustratos-de-celulosa-von-cherifa-boussioud","title":"Multiplicación de hongos ostra en diferentes sustratos de celulosa","description":"\u003cp\u003eEl número estimado de hongos en todo el mundo es de unos 140.000, de los que sólo se conoce el 10%, es decir, ¿ 14.000 especies. Los hongos son parte integrante de la mayoría de los ecosistemas naturales y contribuyen a la redistribución de los recursos alimentarios que utilizan todos los organismos del entorno. Muchas especies de hongos son de interés para la nutrición y la salud humanas. Más de 2.000 especies son comestibles y casi 700 tienen interesantes propiedades farmacéuticas. Desde el punto de vista nutricional, los hongos forestales comestibles son ricos en proteínas y fibra, bajos en grasa y contienen importantes vitaminas y oligoelementos (Barros et al., 2007; Reis et al., 2012). Son organismos eucariotas, es decir, tienen células con un núcleo individualizado con una membrana nuclear, cromosomas, un nucléolo y un aparato mitocondrial. Tienen una pared gruesa de péptidos-poliósidos, con una composición que varía según el grupo (mananos, glucanos, quitina, quitosano, proteínas, fosfolípidos) y una membrana rica en esteroles (ergosteroles).\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204152967\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204152967","offer_id":39831382458461,"sku":"9786204152967","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/3c45d4cb-f992-46bb-aa33-0c04b9dedc23.jpg?v=1758259543","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/multiplicacion-de-hongos-ostra-en-diferentes-sustratos-de-celulosa-von-cherifa-boussioud","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}